Les Iraniens utilisent toujours les condiments pour leurs propriétés thérapeutiques. Le safran a été utilisé pendant des siècles en médecine traditionnelle iranienne en tant que somnifère, antidépresseur, analgésique, stimulant sexuel. Les médecins mettaient toutefois les gens en garde contre l’excès de consommation de safran.

De plus en plus de recherches sont faites de nos jours pour prouver, avec des méthodes scientifiques modernes, les propriétés du safran que les médecins iraniens avaient décrites il y a des siècles. Des etudes montrent que le safran améliore la circulation sanguine, diminue le taux de cholestérol et des triglycérides.

Le safran a des vertus et des actions bénéfique pour le corps, il serait dommage de ne pas les exploiter davantage...